¡Receta de galletas moka chai! Suena como un buen plan para la merienda, o para el desayuno o… ¡para cualquier momento del día! @drabeatiful las preparó con tahini, pero si no te gusta el sabor fuerte del sésamo, puedes optar por tahini blanco o una crema de almendra blanca o anacardo sin tostar y sustituir el sésamo molido por harina de almendra.
¿A punto para meterte en la cocina? ¡Descubre el paso a paso!
Ingredientes
- 115 g de tahini
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de eritritol
- 100 g de semillas de sésamo molidas
- 10 g de proteína vegana de vainilla (o poner más harina de sésamo y añadir esencia de vainilla)
- 1 cucharada sopera del cacao chai de AlterNativa3
- 1 cucharadita del café chai de AlterNativa3 secado al sol
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de psyllium
- Una pizca de sal
- ½ cucharadita de levadura Royal
- ⅛ cucharadita de bicarbonato sin aluminio
Paso a paso
- Batimos el tahini y la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
- Seguimos batiendo a baja velocidad y añadimos el eritritol y el huevo.
- Luego vamos añadiendo los ingredientes secos tamizados y continuamos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
- Ahora hacemos las galletas formando bolas ligeramente aplastadas, las rebozamos con la proteína de vainilla y las metemos en la nevera durante como mínimo dos horas.
- Por último, horneamos a 170 g durante unos 15 minutos y dejamos enfriar totalmente antes de manipularlas. Ten en cuenta que siguen endureciéndose fuera del horno.
Ya tienes tu receta de galletas moka chai. Fácil, ¿no crees? ¡A disfrutar!
